இன்றைய சமையல்
அஜீரணத்தைக் குணமாக்கும் வெந்தயத் துவையல்!!
வயிற்றுக்கடுப்பு மற்றும் அஜீரண பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்கள் உணவில் வெந்தயத்தை அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இப்போது இந்த வெந்தயத் துவையல் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையானப் பொருட்கள் :
வெந்தயம் - 100 கிராம்
மிளகாய் - 10
புளி - நெல்லிக்காயளவு
வெல்லம் - சிறிதளவு
நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர்- தேவையான அளவு
செய்முறை :
👉 முதலில் ஒரு வாணலியில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சு டாக்கி வெந்தயத்தைப் போட்டு பதமாக வறுத்து எடுக்க வேண்டும்.
அதிகமாக வெந்தயத்தை வறுத்துவிட்டால் கசந்துவிடும். எனவே லேசாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.
👉 பின்னர் புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு மிளகாயையும் எண்ணெயில் போட்டு வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும்.
👉 பின் அம்மியில் வெந்தயத்துடன், ஊறவைத்த புளி, தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் சேர்த்து கெட்டியாக அரைக்க வேண்டும்.
👉 கடைசியாக சிறிது வெல்லம் சேர்த்து அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.
பிறகு வெந்தயத் துவையலை சு டான சாதத்தில் தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சாப்பிட்டால் ருசியாக இருக்கும்.
அன்புடன்
கார்த்திகா
